Produkcja sera Millefoglie z Marzemino marki Latteria Perenzin charakteryzuje się wykorzystaniem szczególnych kultur mlekowych oraz dojrzewaniem prowadzonym w określonych temperaturach, aby w paście tworzyły się „płatki”, które pozwalają winu Marzemino lepiej przenikać do wnętrza sera. Ser Millefoglie z Marzemino dojrzewa od 4 do 10 miesięcy i produkowany jest z termizowanego mleka krowiego. Skórka jest prawie gładka, w kolorze bordowo-fioletowym, natomiast pasta ma barwę kości słoniowej, poprzecinaną bordowymi żyłkami pochodzącymi od wina, zwartą i z lekkim spękaniem. Jego aromat jest intensywny, winny Marzemino, owocowy i winny; smak natomiast jest słodki i słonawy, gdzie aromat wina harmonijnie łączy się ze słodyczą pasty, nie naruszając jednak pikantnej nuty sera. To, co jest bardzo interesujące w tym serze, to właśnie przeplatanie się słodkiego, pikantnego i zdecydowanej nuty winnej. Rezultat stanowi nowoczesną reinterpretację klasycznych serów nasączanych winem, typowych dla regionu Veneto.
Koszty wynoszą zł124,27, darmowa dostawa od zł903,00
Cena z VAT wliczonym
Produkcja sera Millefoglie z Marzemino marki Latteria Perenzin charakteryzuje się wykorzystaniem szczególnych kultur mlekowych oraz dojrzewaniem prowadzonym w określonych temperaturach, aby w paście tworzyły się „płatki”, które pozwalają winu Marzemino lepiej przenikać do wnętrza sera. Ser Millefoglie z Marzemino dojrzewa od 4 do 10 miesięcy i produkowany jest z termizowanego mleka krowiego. Skórka jest prawie gładka, w kolorze bordowo-fioletowym, natomiast pasta ma barwę kości słoniowej, poprzecinaną bordowymi żyłkami pochodzącymi od wina, zwartą i z lekkim spękaniem. Jego aromat jest intensywny, winny Marzemino, owocowy i winny; smak natomiast jest słodki i słonawy, gdzie aromat wina harmonijnie łączy się ze słodyczą pasty, nie naruszając jednak pikantnej nuty sera. To, co jest bardzo interesujące w tym serze, to właśnie przeplatanie się słodkiego, pikantnego i zdecydowanej nuty winnej. Rezultat stanowi nowoczesną reinterpretację klasycznych serów nasączanych winem, typowych dla regionu Veneto.
