Surowa kiełbasa z czystej dorosłej wołowiny firmy Quadro Carni e Salumi to niezwykle ceniony produkt, poszukiwany przez szefów kuchni i najlepsze piemonckie masarnie. Mięso pochodzi od bydła rasy Fassone, zwanej także Boviną Piemontese, urodzonego i hodowanego w Piemoncie. To rasa, której mięso ma ważne właściwości organoleptyczne, czyniące je jednym z najlepszych mięs na świecie. Do produkcji tej wyjątkowej kiełbasy wykorzystuje się wyselekcjonowane odpadki wołowe z dodatkiem niewielkiego procentu boczku wieprzowego. Mięso jest mielone z dodatkiem przypraw i aromatów. Następnie całość jest nadziewana w naturalne osłonki i umieszczana w lodówce. Kiełbasa, w języku potocznym w niektórych regionach nazywana także salciccia, jest wędliną z mielonej czystej wołowiny. Jej zapach surowego, przyjemnie doprawionego mięsa, połączony z wyrazistym i intensywnym, przyjemnie aromatycznym smakiem, daje miękkie odczucie na podniebieniu. SUROWA KIEŁBASA: ZARYS HISTORYCZNY Nazwa salsiccia pochodzi od połączenia dwóch słów „salsus” (słony) i „insicia” (drobno siekane mięso). Pierwsze wiadomości historyczne dotyczące kiełbasy sięgają Cesarstwa Rzymskiego dzięki cennym świadectwom przekazanym przez Cycerona, który w swoich licznych dziełach literackich opowiada, że próbował kiełbas przywożonych do stolicy przez niewolnice ludów lukanejskich, podbitych przez Rzym. Cyceron, przytaczając powiedzenie Chryzypa, twierdził, że sól dla świni jest trochę jak dusza: to część, która utrzymuje ją przy życiu i to, co długo zachowuje jej mięso. KIEŁBASA I LUGANEGA: RÓŻNICE Różnica między Luganegą a kiełbasą ma charakter terytorialny i formalny. Salsiccia, sarciccia, luganega, salama, salamella, sasizza to różne nazwy określające ten sam produkt, opowiadające różne historie w zależności od regionu pochodzenia. Jeśli luganega dobrze sprawdza się w duszeniu, kiełbasa szczególnie nadaje się na grilla i do dań pieczonych. Ilość: 1 kg w pojemniku ATM.
Koszty wynoszą zł124,27, darmowa dostawa od zł903,00
Cena z VAT wliczonym
Surowa kiełbasa z czystej dorosłej wołowiny firmy Quadro Carni e Salumi to niezwykle ceniony produkt, poszukiwany przez szefów kuchni i najlepsze piemonckie masarnie. Mięso pochodzi od bydła rasy Fassone, zwanej także Boviną Piemontese, urodzonego i hodowanego w Piemoncie. To rasa, której mięso ma ważne właściwości organoleptyczne, czyniące je jednym z najlepszych mięs na świecie. Do produkcji tej wyjątkowej kiełbasy wykorzystuje się wyselekcjonowane odpadki wołowe z dodatkiem niewielkiego procentu boczku wieprzowego. Mięso jest mielone z dodatkiem przypraw i aromatów. Następnie całość jest nadziewana w naturalne osłonki i umieszczana w lodówce. Kiełbasa, w języku potocznym w niektórych regionach nazywana także salciccia, jest wędliną z mielonej czystej wołowiny. Jej zapach surowego, przyjemnie doprawionego mięsa, połączony z wyrazistym i intensywnym, przyjemnie aromatycznym smakiem, daje miękkie odczucie na podniebieniu. SUROWA KIEŁBASA: ZARYS HISTORYCZNY Nazwa salsiccia pochodzi od połączenia dwóch słów „salsus” (słony) i „insicia” (drobno siekane mięso). Pierwsze wiadomości historyczne dotyczące kiełbasy sięgają Cesarstwa Rzymskiego dzięki cennym świadectwom przekazanym przez Cycerona, który w swoich licznych dziełach literackich opowiada, że próbował kiełbas przywożonych do stolicy przez niewolnice ludów lukanejskich, podbitych przez Rzym. Cyceron, przytaczając powiedzenie Chryzypa, twierdził, że sól dla świni jest trochę jak dusza: to część, która utrzymuje ją przy życiu i to, co długo zachowuje jej mięso. KIEŁBASA I LUGANEGA: RÓŻNICE Różnica między Luganegą a kiełbasą ma charakter terytorialny i formalny. Salsiccia, sarciccia, luganega, salama, salamella, sasizza to różne nazwy określające ten sam produkt, opowiadające różne historie w zależności od regionu pochodzenia. Jeśli luganega dobrze sprawdza się w duszeniu, kiełbasa szczególnie nadaje się na grilla i do dań pieczonych. Ilość: 1 kg w pojemniku ATM.
