Opis
Surowe Cotechino rzemieślnicze, flagowy produkt Rzeźni Fratton, który przeszedł niezmieniony przez wszystkie 4 pokolenia, jest prawie całkowicie pozbawiony azotynów i azotanów, co jest wyborem łączącym ochronę zdrowia konsumenta końcowego z przestrzeganiem przepisów europejskich. Zgodnie z Dyrektywą europejską 95/2/CE z 1995 roku, do produktów mięsnych niepoddawanych obróbce termicznej, takich jak wędliny, składających się z surowego mięsa, obowiązkowe jest dodanie minimalnego procentu tych substancji, które działają jako „konserwanty rezerwowe”, aby zapobiec rozwojowi mikroorganizmów patogennych, bardzo niebezpiecznych dla zdrowia, a tym samym potencjalnemu ryzyku zatrucia jadem kiełbasianym. Kiedy więc znajdziesz produkt tego typu z napisem „Brak sztucznych konserwantów”, wiedz, że mimo to minimalna część jest obecna w produkcie, zgodnie z prawem na poziomach znacznie niższych od maksymalnych normatywnych, lub że użyto konserwantu pochodzenia naturalnego, który jednak powinien znajdować się na liście zatwierdzonych przez UE. Dlaczego to wyjaśnienie? Ponieważ przejrzysta etykieta to pierwszy krok do pełnego zaufania klienta, zgodnie z filozofią Rzeźni Fratton. Surowe Cotechino Rzeźni Fratton jest zamknięte w 100% naturalnym jelicie z owcy i jest ręcznie wiązane. Świadectwem jakości tego produktu jest jego ograniczona produkcja w ilości sztuk, ponieważ wymaga długiej, całkowicie rzemieślniczej pracy. Surowe Cotechino Rzeźni Fratton: nie tylko na Boże Narodzenie Król kuchni zimowej, zwłaszcza tej bożonarodzeniowej, Surowe Cotechino Rzeźni Fratton jest produkowane przez cały rok, ponieważ jest jednym z historycznych produktów rzeźni. Podążając za klasycznym przepisem na wędlinę z Niziny Padańskiej, przekazywanym od wieków, produkcja tej wędliny przewiduje użycie jednej trzeciej chudego mięsa wieprzowego, jednej trzeciej tłuszczu i jednej trzeciej skóry lub skóry, wszystko mielone i przyprawione solą i pieprzem. Prostota, która staje się prawdziwą poezją na talerzu! Eksperymentuj z połączeniami, ponieważ, dziwne ale prawdziwe, cotechino nie zawsze je się tylko z soczewicą. Surowe Cotechino Rzeźni Fratton: cechy Surowe Cotechino Rzeźni Fratton ma typowy różowy kolor, przeplatany białym tłuszczem wieprzowym. Po przekrojeniu mięso jest niezwykle miękkie i żelatynowe. Zapach jest apetyczny i kuszący, a smak ma charakterystyczną słodką nutę dzięki dużej ilości tłuszczu. Do spożycia po dokładnym ugotowaniu. Opakowanie: próżniowe