Numa tigela, junte os ovos e o açúcar. Adicione a raspa de limão e misture com as batedeiras elétricas até que a mistura fique clara e volumosa.
Peneire a farinha e o fermento e adicione-os à mistura. Junte também o óleo de arroz e o iogurte grego sem lactose.
Trabalhe tudo com as batedeiras elétricas até obter um resultado liso e homogéneo.
Forre uma forma de 22 cm com papel vegetal e verta a massa
Leve ao forno a 180 graus por 20-25 minutos, ou até que a superfície do bolo esteja dourada
Deixe arrefecer, depois polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Batedeiras elétricas
Recipiente hermético
Este bolo é ótimo para saborear ao pequeno-almoço ou como sobremesa depois das refeições. Conservar-se bem por 2-3 dias fechado numa tigela .
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 209 |
| Carboidratos (g) | 42,2 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,57 |
| Gorduras (g) | 1,73 |
| dos quais saturados (g) | 0,55 |
| Proteínas (g) | 7,81 |
| Fibras (g) | 1,2 |
| Venda (g) | 0,17 |
