Deite o leite de amêndoa num tacho e aqueça-o ligeiramente.
Adicione o agar-agar e misture bem.
Em lume brando, leve a uma temperatura entre os 70-80 graus.
Retire do lume e deixe arrefecer até atingir cerca de 40 graus, depois adicione os fermentos lácteos, misturando bem.
Verta para um frasco esterilizado, feche com a tampa e deixe fermentar num local quente durante 9 a 12 horas.
Coe a mistura com um coador para eliminar os grumos e deixe no frigorífico durante pelo menos 10-12 horas.
Tacho
Consumir em poucos dias e guardar no frigorífico.
Lembra-te de prestar atenção às temperaturas durante a preparação. Podes utilizar qualquer tipo de leite.
Italia, Veneto
