Pizzette dobradas

Name: Pizzette dobradas
Prep time: 180 min
Cook time: 13 min
Total time: 193 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Base; 600 g Farinha manitoba; 400 g Farinha 00; 700 g Água; 50 g Azeite de oliva extra virgem; 25 g Sal; 7 g Fermento biológico seco; q.b. Recheio; 300 g Passata de datterino; 400 g Polpa pizza @rodolfi_italia; 500 g Mussarela; q.b. Sal; q.b. Orégano; q.b. Azeite de oliva extra virgem

@cucinare_per_te

Categoria: Pratos de um só prato

As pizzette dobradas são uma invenção culinária que combina a delícia da pizza com a praticidade de um delicioso lanche. Perfeitas para um aperitivo, um buffet ou um lanche, essas pizzette são simples de preparar e conquistam sempre todos os paladares.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 13 minCozimento: 13 min

Tempo de preparação: 180 minPreparação: 180 min

País: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingredientes

N.º de Porções

Base
Farinha manitoba600g
Farinha 00400g
Água700g
Azeite de oliva extra virgem50g
Sal25g
Fermento biológico seco7g
Recheio
Passata de datterino300g
Polpa pizza @rodolfi_italia400g
Mussarela500g
Salq.b.
Oréganoq.b.
Azeite de oliva extra virgemq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Misture as farinhas peneiradas na batedeira, adicione o fermento dissolvido em um pouco de água retirada do total, depois adicione o restante da água aos poucos.
ETAPA 2 DE 5
Quando a massa estiver consistente, adicione o sal aos poucos, incorpore bem, depois adicione o azeite aos poucos e trabalhe a massa até ficar elástica.
ETAPA 3 DE 5
Transfira para um recipiente e deixe crescer por cerca de 2 horas, fazendo 3 voltas de dobras na tigela a cada 20 minutos.
ETAPA 4 DE 5
Pegue a massa, divida em pedaços de cerca de 160 g, forme bolinhas e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.
ETAPA 5 DE 5
Em seguida, abra cada bolinha em um disco, recheie com o molho de tomate temperado e asse a 250°C por cerca de 8 minutos, depois adicione a mussarela e asse por mais 5 minutos.

Sugestões

Batedeira
Recipiente
Forno

Informações gerais

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	216,63
Carboidratos (g)	34,39
dos quais Açúcares (g)	5,57
Gorduras (g)	5,94
dos quais saturados (g)	2,46
Proteínas (g)	7,81
Fibras (g)	1,49
Venda (g)	0,49

Proteínas
7,81g·16%
Carboidratos
34,39g·69%
Gorduras
5,94g·12%
Fibras
1,49g·3%