Uma deliciosa torta preparada com biscoitos Digestives e geleia de groselha.
Primeiro, triture os biscoitos em pó e reserve. Faça o mesmo com as amêndoas descascadas.
Em uma tigela, misture a manteiga amolecida em pedaços, o açúcar e o amido. Bata bem com a batedeira até virar um creme.
Adicione os ovos levemente batidos, aos poucos, depois o leite, misturando em velocidade baixa, até obter uma mistura homogênea.
Agora adicione os biscoitos triturados, depois a farinha peneirada com o fermento, a farinha de amêndoas, a baunilha e a canela.
Misture bem tudo sempre na velocidade mais baixa.
Unte e enfarinhe uma forma de torta de 22-24 cm.
Transfira a mistura para um saco de confeitar, forre a forma com a massa, desenhando no fundo uma espiral começando do centro e se expandindo gradualmente para as bordas.
Apenas na borda externa faça outra volta, precisa ser mais alta que a central.
Distribua no fundo da torta a geleia de groselha, se tiver dificuldade, pode fazer isso com o saco de confeitar.
Com a massa restante ainda no saco de confeitar, faça tiras em grade até tocar a borda da torta.
Distribua apenas ao redor as lascas de amêndoas, pressionando-as um pouco na massa.
Asse a 170° no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 min, verifique, depois deixe esfriar completamente antes de desenformar e polvilhe a superfície apenas nas bordas com açúcar de confeiteiro.
Conservar em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
Servir fria ou em temperatura ambiente.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 354,43 |
| Carboidratos (g) | 32,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 14,06 |
| Gorduras (g) | 21,97 |
| dos quais saturados (g) | 8,78 |
| Proteínas (g) | 7,18 |
| Fibras (g) | 3,38 |
| Venda (g) | 0,22 |
