Misturar as farinhas com um fio de azeite e uma pitada de sal.
Adicionar a água aos poucos até a massa ficar elástica.
Trabalhar sobre a bancada e formar uma bola.
Cobrir com película aderente e levar ao frigorífico por cerca de uma hora.
Entretanto cortar as curgetes em rodelas e saltear na frigideira com alho, azeite e algumas folhas de hortelã, até ficarem macias.
Depois triturar as curgetes com a quagliata, mais hortelã, sal e pimenta, obtendo um creme.
Preparar também a salada cortando os tomates-cereja em pedaços e temperando-os com azeite, orégãos e sal.
Cozer também os chanterelles na frigideira com azeite e alho e depois refrescar com meia chávena de vinho branco.
Tostar os pinhões e adicioná-los como cobertura final
Retirar o bloco de massa do frigorífico e dividi-lo em três partes sobre a tábua.
Esticar com o rolo 3 discos redondos de massa bastante finos.
Aquecer uma frigideira do diâmetro adequado e cozer os discos sem tempero durante alguns minutos, virando-os frequentemente.
Rechear com todas as preparações a gosto e fechar em envelope.
Em alternativa à quagliata genovesa pode usar-se ricotta misturada com iogurte.
Conservar no frigorífico as preparações
A massa Bitta é versátil; pode ser cozida pouco para manter uma textura macia ou por mais tempo para maior crocância.
Italia, Liguria
Cada produto disponível no marketplace é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na ficha do produto. A plataforma atua como metabusca/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o titular da transação.
O envio é gerido diretamente pelo vendedor parceiro. A encomenda sai do armazém do vendedor, ou da sua rede logística, e é entregue ao transportador. Este modelo permite entregas mais eficientes e garante que a gestão da encomenda fique a cargo de quem tem disponibilidade real do produto.
Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
| Energia (kcal) | 185,09 |
| Carboidratos (g) | 26,49 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,05 |
| Gorduras (g) | 5,28 |
| dos quais saturados (g) | 1,32 |
| Proteínas (g) | 7,76 |
| Fibras (g) | 4,13 |
| Venda (g) | 0,03 |
