Esta receita apresenta duas versões de bolo de kiwi e iogurte: uma fofinha e outra cremosa. Ambas são cremosas, macias e deliciosas, perfeitas para fazer o kiwi ser apreciado até por quem não gosta. O uso do iogurte sabor kiwi e cereais é fundamental para obter a cremosidade certa.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha por pelo menos 3 minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione os ingredientes líquidos (óleo e iogurte) continuando a bater.
Peneire juntos a farinha, o amido de batata e o fermento, depois incorpore à mistura batida.
Incorpore as gotas de chocolate na massa.
Corte todos os kiwis ao meio, obtendo 10 pedaços, descasque-os e corte em cubos a metade, especialmente os mais maduros.
Adicione os kiwis em cubos à massa e misture delicadamente com uma espátula.
Prepare uma forma de aro removível de 20 cm forrada com papel manteiga.
Despeje a massa na forma tentando distribuir bem as frutas por dentro.
Decore a superfície com os kiwis restantes inteiros.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, fazendo o teste do palito para verificar o cozimento.
Quando assado, desligue o forno e deixe o bolo esfriar com a porta ligeiramente aberta.
Retire o bolo da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Batedeira
Forma de aro removível de 20 cm
Papel manteiga
Espátula
Conserve o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por uma semana.
Para obter a mesma cremosidade é importante usar o iogurte sabor kiwi e cereais (Activia). O primeiro bolo é mais fofinho, o segundo mais cremoso, mas ambos são muito apreciados.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 215,6 |
| Carboidratos (g) | 36,34 |
| dos quais Açúcares (g) | 15,09 |
| Gorduras (g) | 5,69 |
| dos quais saturados (g) | 1,14 |
| Proteínas (g) | 5,32 |
| Fibras (g) | 2,35 |
| Venda (g) | 0,11 |
