Desenrole as duas embalagens de massa filo e forme barquinhos amassando em sanfona duas folhas juntas.
Coloque todos os barquinhos na assadeira coberta com papel manteiga e regue com a manteiga derretida.
Pincele para espalhar bem.
Corte o queijo e as peras em fatias e depois divida cada fatia ao meio.
Disponha as meias fatias de forma alternada entre as dobras da massa.
Em uma xícara, bata os ovos com a bebida bio de amêndoas.
Ajuste o sal e a pimenta e misture bem.
Regue a superfície da torta com a mistura obtida, ajudando-se também com um pincel.
Polvilhe com granulado de amêndoas e tomilho seco.
Asse a 180 graus em forno pré-aquecido por cerca de 35/40 minutos.
A superfície deve estar dourada.
Uma vez assada, pode-se regar com xarope de bordo para um sabor mais intenso.
Este bolo tem um sabor um pouco agridoce e é fantástico para servir também com fatias de presunto cru.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 324,41 |
| Carboidratos (g) | 15,75 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,76 |
| Gorduras (g) | 21,73 |
| dos quais saturados (g) | 7,31 |
| Proteínas (g) | 15,75 |
| Fibras (g) | 3,31 |
| Venda (g) | 0,48 |
