Croquetes crocantes por fora e macios por dentro, enriquecidos com um agradável aroma de manjerona. Uma receita vegetariana, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião.
Cozinhe as batatas com casca, escorra e amasse ainda quentes com o espremedor de batatas. Deixe esfriar.
Bata muito bem o grão-de-bico cozido em um mixer.
Em uma tigela, misture o grão-de-bico, as batatas e o restante dos ingredientes. Ajuste o sal.
Forme os croquetes com as mãos, ajudando-se com uma colher de sorvete para obter quantidades uniformes.
Passe os croquetes no ovo batido e depois na farinha de rosca, molhando frequentemente a ponta dos dedos.
Coloque os croquetes em uma assadeira forrada com papel manteiga e borrife com óleo.
Asse em forno pré-aquecido a 180/200°C por cerca de 20-30 minutos, virando os croquetes na metade do tempo.
Sirva os croquetes com maionese de aquafaba.
Espremedor de batatas
Mixer
Colher de sorvete
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
Receita vegetariana, ideal para quem procura uma alternativa proteica aos clássicos croquetes de batata.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 233,41 |
| Carboidratos (g) | 15,32 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,72 |
| Gorduras (g) | 12,24 |
| dos quais saturados (g) | 6,05 |
| Proteínas (g) | 15,07 |
| Fibras (g) | 2,72 |
| Venda (g) | 0,15 |
