Focaccia de repolho roxo

Name: Focaccia de repolho roxo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Repolho cortado em julienne; 180 g Farinha semi-integral; 180 mL Água; q.b. Manjerona ou outras ervas aromáticas; 1 colher de chá Sal; 1 unidade Suco de um limão pequeno; 1 unidade Raspas de uma laranja orgânica; q.b. Azeite de oliva extra virgem

@di_bina_in_meglio

Categoria: Pratos de um só prato

Uma deliciosa focaccia roxa para rechear com um creme de iogurte rosa, perfeita também para desmistificar o ditado 'repolho no lanche'.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 45 minCozimento: 45 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Repolho cortado em julienne400g
Farinha semi-integral180g
Água180mL
Manjerona ou outras ervas aromáticasq.b.
Sal1colher de chá
Suco de um limão pequeno1unidade
Raspas de uma laranja orgânica1unidade
Azeite de oliva extra virgemq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Remova as folhas externas e duras do repolho, divida-o ao meio e elimine o talo central. Corte em julienne com um mandolim.
ETAPA 2 DE 7
Pique finamente as ervas aromáticas ou use folhas de manjerona.
ETAPA 3 DE 7
Misture todos os ingredientes adicionando a água aos poucos para obter a consistência certa.
ETAPA 4 DE 7
Despeje a mistura em uma assadeira (30x40 cm) e nivele.
ETAPA 5 DE 7
Asse a 180°C por 35 minutos na grade do meio e depois mais 10 minutos em modo ventilado no fundo do forno.
ETAPA 6 DE 7
Para uma base crocante, asse os últimos 10 minutos a 200°C em modo estático no fundo do forno ou em pedra refratária.
ETAPA 7 DE 7
Sirva imediatamente para manter a crocância, eventualmente acompanhada de um creme de iogurte grego e suco de beterraba.

Sugestões

Mandolim
Assadeira 30x40 cm
Forno

Informações gerais

Notas de conservação

Consumir imediatamente para manter a crocância, caso contrário, amolece, mas continua ótima.

Mais informações

Perfeita também como lanche da tarde, desmistificando o ditado 'repolho no lanche'.

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	75,04
Carboidratos (g)	15,33
dos quais Açúcares (g)	2,38
Gorduras (g)	0,19
dos quais saturados (g)	0,01
Proteínas (g)	3,03
Fibras (g)	1,96
Venda (g)	0,5

Proteínas
3,03g·15%
Carboidratos
15,33g·75%
Gorduras
0,19g·1%
Fibras
1,96g·10%