Mayo de aquafaba

Name: Mayo de aquafaba
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 g Aquafaba fria; 1 colher de chá Cúrcuma; 1 colher de chá Vinagre de maçã; 1 colher de chá Mostarda; 0.5 colher de chá Sal; 180 g Óleo de girassol

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Categoria: Condimentos

Uma maionese vegana feita com aquafaba, a água de cozimento do grão-de-bico, perfeita para quem procura uma alternativa sem ovos. Fácil e rápida de preparar, ideal para acompanhar pratos de todos os tipos.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 0 minCozimento: 0 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Aquafaba fria80g
Cúrcuma1colher de chá
Vinagre de maçã1colher de chá
Mostarda1colher de chá
Sal0.5colher de chá
Óleo de girassol180g

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Coloque os ingredientes em um recipiente alto e estreito na ordem indicada.
ETAPA 2 DE 5
Posicione o mixer de imersão no fundo do recipiente e ligue-o sem movê-lo.
ETAPA 3 DE 5
Continue batendo até que a maionese engrosse.
ETAPA 4 DE 5
Mova o mixer para cima e para baixo por alguns segundos para tornar a maionese homogênea.
ETAPA 5 DE 5
Guarde na geladeira por cerca de uma hora antes de servir.

Sugestões

Mixer de imersão
Recipiente alto e estreito

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 3 dias.

Mais informações

A aquafaba pode ser obtida da água de cozimento de grão-de-bico seco embebido ou da água de conserva de grão-de-bico enlatado.

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	551,05
Carboidratos (g)	2,9
dos quais Açúcares (g)	0,18
Gorduras (g)	59,83
dos quais saturados (g)	6,7
Proteínas (g)	0,57
Fibras (g)	1,03
Venda (g)	0,78

Proteínas
0,57g·1%
Carboidratos
2,9g·5%
Gorduras
59,83g·93%
Fibras
1,03g·2%