Primeiro, faça o creme de manteiga, batendo na batedeira com o batedor a manteiga amolecida e os ovos.
Em seguida, adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a canela a gosto (cerca de 1 colher de sopa) e incorpore a farinha com o fermento peneirados.
Misture bem até obter uma massa lisa e cremosa, densa mas fluida.
Unte e forre uma forma de aro removível de 18/20 cm de diâmetro com papel manteiga e preencha com a massa.
Ligue o forno para aquecê-lo a 175 graus.
Enquanto isso, corte as maçãs em fatias não muito finas e disponha-as em círculo na superfície. Serão necessárias pelo menos 6 maçãs.
Sempre faça o teste do palito.
Polvilhe a superfície com açúcar mascavo e asse a 175 graus por cerca de 45 minutos.
As maçãs restantes ou mal cortadas podem ser picadas em cubos e misturadas com limão e açúcar para uma salada de frutas a ser servida com o bolo e uma bola de sorvete.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energia (kcal) | 232,5 |
| Carboidratos (g) | 42,96 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,95 |
| Gorduras (g) | 4,66 |
| dos quais saturados (g) | 2,39 |
| Proteínas (g) | 6,57 |
| Fibras (g) | 1,64 |
| Venda (g) | 0,09 |
