Numa tigela misture a mistura para pão, o fermento esfarelado, o sal, o óleo e a água.
Amasse com uma batedeira elétrica equipada com ganchos ou com um garfo durante pelo menos 8-10 minutos.
Cubra com película aderente e deixe levedar no forno desligado durante 1 hora e meia.
Se usar o forno em modo de descongelação, cubra com película aderente para evitar que seque, ou use uma tigela com água quente.
Depois de levedar, polvilhe a superfície de trabalho com farinha de arroz e vire a massa.
Divida a massa em pedaços sem quebrar a fermentação e forme as baguetes.
Unte a superfície com um pincel e leve ao forno a 200°C em modo estático durante 30 minutos com uma tigela de água no forno.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.
Batedeira elétrica
Pincel de cozinha
Tigela para levedar
Conservar num saco de papel durante 1-2 dias.
Receita sem glúten adequada também para quem sofre de doença celíaca
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 220,94 |
| Hidratos de carbono (g) | 43,66 |
| dos quais açúcares (g) | 1,93 |
| Gorduras (g) | 1,25 |
| dos quais saturados (g) | 0,26 |
| Proteínas (g) | 8,35 |
| Fibras (g) | 6,27 |
| Sal (g) | 1,11 |
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