Bolo de maçãs caramelizadas sem glúten e sem lactose
Este bolo de maçã é sem glúten, sem leite e sem gorduras adicionadas, mas realmente delicioso! As maçãs são caramelizadas com canela e açúcar, e o bolo é decorado com uma cobertura de canela e groselhas.
Ingredientes
- Farinha sem glúten
200200 - Amido de milho
5050 - Açúcar
130130 - Ovos
33 - Leite
6060 - Fermento instantâneo para bolos
0.50.5 - Ingredientes para as maçãs caramelizadas
- Maçãs golden
22 - Amido de milho para maçãs
11 - Açúcar para maçãs
11 - Canela em pó
11 - Óleo de coco ou manteiga
22 - Ingredientes para a cobertura
- Açúcar em pó
5050 - Canela em pó para cobertura
22 - Água
22 - Groselhasq.b.
Preparo
- ETAPA 1 DE 11
Lave, descasque e corte as maçãs em pedaços regulares. Coloque-as numa tigela, adicione 1 colher de sopa de amido de milho e misture bem.
- ETAPA 2 DE 11
Numa frigideira, coloque o óleo de coco e deixe derreter. Adicione o açúcar, a canela e misture. Adicione as maçãs e misture bem, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- ETAPA 3 DE 11
Numa tigela, parta os ovos, adicione o açúcar e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura espumosa e densa.
- ETAPA 4 DE 11
Pré-aqueça o forno a 180°C estático.
- ETAPA 5 DE 11
Noutra tigela, misture a mistura para bolos, o amido de milho, o fermento e adicione a mistura de ovos, mexendo bem e tendo cuidado com os grumos.
- ETAPA 6 DE 11
Adicione o leite e misture novamente.
- ETAPA 7 DE 11
Adicione as maçãs caramelizadas e misture com uma espátula de baixo para cima até incorporá-las.
- ETAPA 8 DE 11
Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa, leve ao forno por cerca de 25/30 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito.
- ETAPA 9 DE 11
Deixe esfriar completamente antes de decorar.
- ETAPA 10 DE 11
Faça a cobertura: numa tigela pequena, misture o açúcar em pó, a canela e a água. Pode colocar mais ou menos água conforme a densidade que quiser para a cobertura.
- ETAPA 11 DE 11
Despeje a cobertura sobre o bolo e decore com groselhas e açúcar em pó.
Sugestões
Batedeira elétrica
Frigideira
Espátula
Forma de bolo
Papel manteiga
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar num recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias.
Mais informações
Este bolo é adequado para quem segue uma dieta sem glúten, sem laticínios e sem gorduras adicionadas.
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 194,78 |
| Hidratos de carbono (g) | 42,23 |
| dos quais açúcares (g) | 23,17 |
| Gorduras (g) | 1,77 |
| dos quais saturados (g) | 0,59 |
| Proteínas (g) | 3,34 |
| Fibras (g) | 1,48 |
| Sal (g) | 0,04 |
- Proteínas3,34g · 7%
- Hidratos de carbono42,23g · 85%
- Gorduras1,77g · 8%
Perguntas frequentes
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