Este bolo de maçã é sem glúten, sem leite e sem gorduras adicionadas, mas realmente delicioso! As maçãs são caramelizadas com canela e açúcar, e o bolo é decorado com uma cobertura de canela e groselha.
Lave, descasque e corte as maçãs em pedaços regulares. Coloque-as em uma tigela, adicione 1 colher de sopa de amido de milho e misture bem.
Em uma frigideira, coloque o óleo de coco e deixe derreter. Adicione o açúcar, a canela e misture. Acrescente as maçãs e mexa bem, coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura espumosa e densa.
Pré-aqueça o forno a 180°C em modo estático.
Em outra tigela, misture o mix para bolos, o amido de milho, o fermento e adicione a mistura de ovos, mexendo bem e tomando cuidado para não formar grumos.
Adicione o leite e misture novamente.
Acrescente as maçãs caramelizadas e misture com uma espátula de baixo para cima até incorporá-las.
Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa, leve ao forno por cerca de 25/30 minutos. Antes de retirar do forno, faça o teste do palito.
Deixe esfriar completamente antes de decorar.
Prepare a cobertura, em uma tigela pequena misture o açúcar de confeiteiro, a canela e a água. Você pode adicionar mais ou menos água dependendo da consistência desejada para a cobertura.
Despeje a cobertura sobre o bolo e decore com groselha e açúcar de confeiteiro.
Batedeira elétrica
Frigideira
Espátula
Forma de bolo
Papel manteiga
Conservar em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias.
Este bolo é adequado para quem segue uma dieta sem glúten, sem laticínios e sem gorduras adicionadas.
Italia
| Energia (kcal) | 168,12 |
| Carboidratos (g) | 27,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 22,51 |
| Gorduras (g) | 5,18 |
| dos quais saturados (g) | 3,07 |
| Proteínas (g) | 4,06 |
| Fibras (g) | 1,11 |
| Venda (g) | 0,08 |
