Esta tarte tipo crostata é muito leve, a massa tem um sabor neutro e uma consistência que combina muito bem com recheios doces e saborosos. Perfeita para quem segue uma dieta sem glúten.
Numa tigela coloque a mistura sem glúten, a água, o óleo, o açúcar e a pitada de sal. Misture com uma espátula e depois com as mãos até obter uma bola elástica, mas não pegajosa.
Cubra com película aderente ou um prato, ligue o forno a 180°C e trate das maçãs.
Descasque e corte as maçãs em fatias finas.
Estenda sobre uma folha de papel vegetal enfarinhada a massa brisée, tentando dar-lhe uma forma circular e uma espessura de cerca de 4 mm.
Cubra com a compota deixando as bordas livres, esmigalhe bolachas sobre a compota, depois decore com as maçãs.
Depois de recheada, polvilhe as maçãs com bolachas esfareladas e um pouco de açúcar para formar uma bela crosta doce.
Feche as bordas e leve ao forno na grelha do meio durante cerca de 35 minutos ou até dourar.
Deixe arrefecer e desfrute.
Espátula
Película aderente
Papel vegetal
Conservar num recipiente hermético por no máximo 2 dias.
Adequada para dietas sem glúten e veganas.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 260,72 |
| Hidratos de carbono (g) | 63,85 |
| dos quais açúcares (g) | 49,91 |
| Gorduras (g) | 0,55 |
| dos quais saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 1,14 |
| Fibras (g) | 1,31 |
| Sal (g) | 0,22 |
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