Deliciosos nuggets de frango sem glúten, crocantes e saborosos, preparados com grissinis sem glúten triturados como empanamento. Ideais para quem segue uma dieta sem glúten, fáceis de preparar e assados no forno ou na airfryer.
Triture os grissinis até quase virar pó.
Corte o peito de frango em pedaços.
Coloque no liquidificador o frango, o queijo vegetal cremoso e os temperos (páprica doce, sal e pimenta) e bata até obter uma consistência macia e pegajosa.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione 2 colheres de sopa de pó de grissinis; se a mistura ainda estiver muito pegajosa, adicione mais uma colher.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Modele os nuggets com a mistura e coloque-os na assadeira. Se a mistura estiver muito quente, coloque os nuggets na geladeira enquanto prepara as empanagens.
Pré-aqueça o forno a 200°C em modo estático.
Prepare três tigelas para as empanagens: uma com 30 g de amido de milho, uma com 20 g de amido de milho, farinha de arroz e água com gás misturadas para formar uma massa líquida, e uma com os grissinis triturados.
Passe os nuggets primeiro no amido de milho, depois na massa líquida e por fim nos grissinis triturados.
Polvilhe os nuggets com um pouco de óleo e asse por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.
Como alternativa, cozinhe os nuggets na airfryer a 180°C por cerca de 15-20 minutos.
Liquidificador
Tigelas
Assadeira
Papel manteiga
Airfryer (opcional)
Conservar na geladeira e consumir em até 2 dias. Podem ser reaquecidos no forno ou na airfryer.
Você pode substituir os grissinis sem glúten por crackers ou flocos de milho triturados para obter a farinha de rosca sem glúten.
Italia
| Energia (kcal) | 220,17 |
| Carboidratos (g) | 31,3 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,74 |
| Gorduras (g) | 4,85 |
| dos quais saturados (g) | 1,08 |
| Proteínas (g) | 14,37 |
| Fibras (g) | 1,02 |
| Venda (g) | 0,24 |
