O pão de uva-passa sem glúten é perfeito tanto para o café da manhã quanto para o lanche. Macio, doce e rico em uva-passa, é uma delícia para quem ama sabores simples e genuínos.
Em uma tigela, misture com uma batedeira elétrica equipada com ganchos a mistura para pão, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal, o azeite e a água.
Misture por pelo menos 7/8 minutos, até que a massa fique bem pegajosa e lisa.
Com uma espátula, forme uma bola no centro, cubra com filme plástico e deixe crescer a 28/30 graus.
Deixe crescer por 30 minutos.
Enquanto isso, coloque a uva-passa de molho em água morna.
Passado o tempo, escorra a uva-passa e adicione-a à massa, misturando delicadamente de cima para baixo.
Enfarinhe a superfície de trabalho e vire a massa, enfarinhando bem toda a superfície.
Corte a massa em pedaços do mesmo tamanho e forme bolinhas lisas.
Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com filme plástico e um pano de prato e deixe crescer por 40/45 minutos.
Retire do forno e pré-aqueça-o a 210°C em modo estático.
Unte a superfície dos pãezinhos e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e aproveite.
Batedeira elétrica
Espátula
Assadeira
Papel manteiga
Conservar em um saco plástico para alimentos ou em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Adequado para quem segue uma dieta sem glúten.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 327,3 |
| Carboidratos (g) | 40,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 24,59 |
| Gorduras (g) | 18,17 |
| dos quais saturados (g) | 2,6 |
| Proteínas (g) | 2,51 |
| Fibras (g) | 1,47 |
| Venda (g) | 1,93 |
