O pão com passas sem glúten é perfeito tanto para o pequeno-almoço como para o lanche. Macio, doce e rico em passas, é uma delícia para quem gosta de sabores simples e genuínos.
Numa tigela misture com uma batedeira elétrica equipada com ganchos a mistura para pão, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal, o óleo e a água.
Misture durante pelo menos 7/8 minutos, até a massa ficar muito pegajosa e lisa.
Forme uma bola no centro com uma espátula, cubra com película aderente e deixe levedar a 28/30 graus.
Deixe levedar durante 30 minutos.
Entretanto, ponha as passas de molho em água morna.
Passado o tempo, escorra as passas e junte-as à massa, misturando delicadamente de cima para baixo.
Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e vire a massa, enfarinhando bem toda a superfície.
Corte a massa em pedaços do mesmo tamanho e forme bolinhas lisas.
Coloque os pãezinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal, cubra com película aderente e um pano e deixe levedar durante 40/45 minutos.
Retire do forno e pré-aqueça-o a 210°C em modo estático.
Unte a superfície dos pãezinhos e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até dourar.
Deixe arrefecer e desfrute.
Batedeira elétrica
Espátula
Tabuleiro de forno
Papel vegetal
Conservar num saco de plástico próprio para alimentos ou num recipiente hermético durante 2-3 dias.
Adequado para quem segue uma dieta sem glúten.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 331,73 |
| Carboidratos (g) | 83,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 60,88 |
| Gorduras (g) | 0,21 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 3,44 |
| Fibras (g) | 1,97 |
| Venda (g) | 0,62 |
