A história por trás da salada de cenoura coreana é peculiar. Trata-se de um prato inventado pelos coreanos que, após se mudarem para a União Soviética em busca de trabalho e uma vida melhor, foram posteriormente enviados para o Uzbequistão e Cazaquistão. Para continuar a comer Kimchi, fizeram o melhor com o que tinham à disposição, ou seja, cenouras. Esta salada levemente marinada tem um sabor incrível doce/ácido/picante. Esta que você vê é a MINHA VERSÃO, não pretende ser a original, mas apenas uma releitura.
Coloque o óleo para aquecer, deve estar quente mas não fervendo
Lave e descasque as cenouras, corte em tiras bem finas com uma mandolina ou com o descascador de batatas, se preferir
Uma vez cortadas todas as cenouras, transfira para uma tigela e adicione o sal, o açúcar, as especiarias e o alho picado, misture bem com as mãos (use luvas para não manchar as mãos).
Depois de misturar bem as especiarias com as cenouras, adicione também o óleo quente e misture novamente
Cubra com filme plástico ou transfira para um recipiente que possa ser fechado e coloque na geladeira. Deixe na geladeira por 24/48 horas antes de consumir para que os sabores se integrem. Após 24 horas, é hora de provar esta delícia.
Mandolina
Descascador de batatas
Na geladeira por 2 dias
Você pode escolher deixá-la marinar por 24 até 48 horas.
Corea del Sud
| Energia (kcal) | 109,81 |
| Carboidratos (g) | 11 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,98 |
| Gorduras (g) | 6,12 |
| dos quais saturados (g) | 0,88 |
| Proteínas (g) | 1,93 |
| Fibras (g) | 3,64 |
| Venda (g) | 0,97 |
