Bata a manteiga amolecida, o açúcar, a baunilha e a pitada de sal até obter um creme fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo sempre em velocidade alta. A mistura deve ficar fofa e volumosa.
Incorpore o sumo de laranja à temperatura ambiente e misture em velocidade baixa.
Adicione a farinha, o fermento e a raspa de laranja peneirados, e misture até obter uma massa aveludada.
Despeje a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e coza no forno a 170° durante cerca de 30-35 minutos.
Prepare a cobertura misturando o sumo de laranja com o açúcar, cozinhando até obter uma consistência xaroposa.
Regue o bolo com a cobertura acabada de preparar e deixe absorver. A gosto, lascas de chocolate
Conserva-se perfeitamente durante 5 dias à temperatura ambiente.
Ótimo como sobremesa, para o lanche ou para o pequeno-almoço, para acompanhar com chá ou cappuccino.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 192,49 |
| Carboidratos (g) | 28,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 19,79 |
| Gorduras (g) | 7,81 |
| dos quais saturados (g) | 4,26 |
| Proteínas (g) | 3,25 |
| Fibras (g) | 1,13 |
| Venda (g) | 0,09 |
