
O molho Mornay é um molho à base de bechamel enriquecido com queijo ralado. É um molho cremoso e delicioso, perfeito para acompanhar legumes, massas ou carnes. Sua origem remonta à culinária francesa e é particularmente apreciado pela sua textura aveludada e pelo sabor intenso do queijo.



Coloque o molho bechamel e o creme de leite em uma panela e deixe reduzir em 1/3
Adicione o queijo e, aos poucos, a manteiga em temperatura ambiente
Ideal para peixes, frango, legumes, ovos pochê e, por ser semelhante ao molho bechamel, também pode ser usado em massas gratinadas
Frigideira
Colher de madeira
Batedor de arame
Francia
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| Energia (kcal) | 277,39 |
| Hidratos de carbono (g) | 6,3 |
| dos quais açúcares (g) | 3,14 |
| Gorduras (g) | 25,32 |
| dos quais saturados (g) | 12,97 |
| Proteínas (g) | 6,03 |
| Fibras (g) | 0,15 |
| Sal (g) | 0,17 |