O molho Mornay é um delicioso molho à base de bechamel enriquecido com queijo ralado. É um molho cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar legumes, massas ou carnes. Sua origem remonta à culinária francesa, e é particularmente apreciado por sua textura aveludada e o sabor intenso do queijo.
Coloque o molho bechamel e o creme de leite numa panela e deixe reduzir 1/3
Adicione o queijo e aos poucos a manteiga em temperatura ambiente
Ideal para peixes, frango, legumes, ovos pochê e, por ser semelhante ao molho bechamel, também pode ser usado em massas gratinadas
Frigideira
Colher de pau
Batedor de arame
Francia
| Energia (kcal) | 277,39 |
| Carboidratos (g) | 6,3 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,14 |
| Gorduras (g) | 25,32 |
| dos quais saturados (g) | 12,97 |
| Proteínas (g) | 6,03 |
| Fibras (g) | 0,15 |
| Venda (g) | 0,17 |
