O ragú de salsicha e cogumelos é um delicioso acompanhamento típico da culinária italiana. Este prato combina o sabor rico e suculento da salsicha com a delicadeza dos cogumelos, criando um molho cremoso e saboroso. O molho de tomate e o vinho branco acrescentam um toque de acidez e profundidade ao ragú. Este acompanhamento é perfeito para servir com massa fresca ou polenta para uma refeição completa e saborosa.
Refoguem numa caçarola de barro a banha de porco esmagada e o azeite, a cebola cortada em fatias, o alho, a cenoura cortada em rodelas finas e o alecrim
Quando a cebola ficar dourada, adicionem pedaços de salsicha fresca e depois um punhado de cogumelos secos demolhados
Alourar tudo, adicionar e deixar evaporar um copo de vinho branco, colocar uma colher de molho de tomate e água q.b.
Deixar cozinhar durante uma hora em lume baixo
Frigideira
Faca
Tábua de cortar
Conservar no frigorífico num recipiente hermético por um máximo de 3 dias
Pratos deste tipo são muito comuns no norte de Itália
Italia
| Energia (kcal) | 69,47 |
| Carboidratos (g) | 4,76 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,61 |
| Gorduras (g) | 0,45 |
| dos quais saturados (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 3,85 |
| Fibras (g) | 1,81 |
| Venda (g) | 0,03 |
