Espete a fruta em espetos de madeira.
Misture o açúcar com a água numa frigideira pequena e leve a ferver, sem mexer.
Deixe o xarope de açúcar ferver em lume brando durante cerca de 15 minutos e meça a temperatura com um termómetro para açúcar.
Assim que o xarope atingir os 150 °C, retire a frigideira do lume.
Prepare uma tigela com água e gelo.
Mergulhe delicadamente a fruta nos espetos no xarope quente, rodando-a até ficar completamente coberta.
Deixe escorrer um pouco e mergulhe os espetos na água gelada.
Retire, deixe escorrer e arrefecer um pouco.
Sirva imediatamente.
Espetos de madeira
Frigideira pequena
Termómetro para açúcar
Se não forem consumidos de imediato, não arrefeça os espetos na água gelada. Deixe o açúcar escorrer bem, secar e arrefecer completamente sobre papel vegetal. Conservam-se frescos durante cerca de 12 horas.
Dependendo da estação, pode usar outros tipos de fruta como tangerinas, mirtilos ou framboesas.
Cina
| Energia (kcal) | 219,5 |
| Hidratos de carbono (g) | 57,48 |
| dos quais açúcares (g) | 57,48 |
| Gorduras (g) | 0,13 |
| dos quais saturados (g) | 0,02 |
| Proteínas (g) | 0,36 |
| Fibras (g) | 0,78 |
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