A torta aberta de anchovas e espinafres é uma deliciosa entrada de origem italiana. A base crocante de massa brisée combina perfeitamente com o recheio macio e saboroso de espinafres frescos, queijo fundido e filetes de anchova. Uma combinação de sabores que conquista qualquer paladar.
Unte uma forma de tarte de 20 cm de diâmetro com 15 g de manteiga
Estenda a massa com o rolo e forre a forma
Retire os talos aos espinafres, limpe-os e lave-os
Derreta o restante da manteiga em lume brando numa caçarola; junte os espinafres e deixe-os cozinhar durante cinco a dez minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem tenros
Aqueça o forno a 200 graus (termóstato 6)
Escorra os espinafres, espremendo-os para retirar o líquido
Pique-os e verta-os na forma
Bata os ovos com as natas numa tigela; adicione uma pitada de noz-moscada, salgue ligeiramente e pimente
Corte ao meio as porções de queijo fundido e disponha-as sobre a torta alternando com os filetes de anchova
Leve ao forno a meia altura e deixe cozer durante trinta minutos
Baixe a temperatura para 140 graus (termóstato 4)
Deixe cozer por mais dez ou quinze minutos, até o interior da torta estar firme e a massa dourada
Sirva esta torta quente ou fria, acompanhada de salada verde e vinho branco seco. O queijo fundido e as anchovas dão a esta torta de espinafres um sabor original
Forma de tarte
Italia
| Energia (kcal) | 205,03 |
| Carboidratos (g) | 19,84 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,06 |
| Gorduras (g) | 10,23 |
| dos quais saturados (g) | 6,03 |
| Proteínas (g) | 8,93 |
| Fibras (g) | 1,36 |
| Venda (g) | 0,27 |
