O bolo de escarola é uma deliciosa preparação à base de massa folhada, recheada com salada de escarola, alcaparras, azeitonas pretas, mozzarella, filetes de anchova, alho e azeite. Uma receita tradicional perfeita para enriquecer os seus acompanhamentos.
Cozer a escarola cortada em pedaços durante 8 minutos em água a ferver com sal, escorrer e espremer
Alourar 2 dentes de alho em um pouco de azeite, juntar os alcaparras, as azeitonas sem caroço, a escarola e cozinhar durante 15 minutos
Estender a massa em dois retângulos, forrando com um deles uma forma humedecida
Distribuir a escarola, as anchovas e a mozzarella em fatias
Cobrir com o outro disco e levar ao forno a 180 graus durante 40 minutos
Forma de forno
Italia
| Energia (kcal) | 122,44 |
| Carboidratos (g) | 13,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,56 |
| Gorduras (g) | 4,6 |
| dos quais saturados (g) | 2,11 |
| Proteínas (g) | 6,11 |
| Fibras (g) | 1,72 |
| Venda (g) | 0,31 |
