Bolo light de abóbora e pistache, coberto com chocolate amargo. Rico em proteínas, pobre em carboidratos, sem glúten e sem lactose. Forma de 12 cm, duas porções grandes. Calorias indicadas: 286 (com cobertura).
Pré-aqueça a air fryer a 185°C.
Numa tigela, misture o ovo inteiro com a clara e o eritritol até obter uma massa homogênea.
Adicione a polpa de abóbora cozida e batida, as farinhas (pistache, coco e a farinha escolhida), o aroma de baunilha, a canela, as duas colheres de sopa de leite e o fermento; misture bem.
Despeje a massa na forma de 12 cm e nivele a superfície.
Asse na air fryer a 185°C por cerca de 22 minutos (verifique com um palito e ajuste o tempo à sua air fryer).
Desenforme o bolo e deixe amornar.
Prepare a cobertura: dissolva a pasta de amendoim em pó com chocolate e o creme amargo com um pouco de bebida morna até obter um creme liso.
Cubra o bolo com a cobertura e finalize com uma polvilhada de farinha de pistache.
Deixe a cobertura firmar antes de servir.
Forma de 12 cm
Air fryer
Tigelas
Liquidificador (para a polpa de abóbora, se ainda não estiver batida)
Receita indicada para duas porções grandes. Valores nutricionais e ingredientes da marca FITPORN mencionados no original. Código de desconto mencionado no original: FRANCYFIT10.
Italia, Toscana
