Deliciosas e muito perfumadas, as casquinhas de laranja cristalizadas são perfeitas para acompanhar uma sobremesa ou para serem saboreadas sozinhas. Fáceis de preparar e muito versáteis, conservam-se por muito tempo e oferecem um toque cítrico em qualquer ocasião.
Lavar e limpar as laranjas. Cortar a casca das laranjas no tamanho desejado: cubos, tiras finas, tiras largas. Em seguida, deixá-las de molho por 5-7 dias à temperatura ambiente para eliminar o amargor.
Após o período de descanso, escorrer as cascas e preparar uma calda com água e açúcar em uma panela antiaderente.
Adicionar as cascas e deixá-las ferver em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, até engrossarem e ficarem brilhantes e caramelizadas.
Dispor as casquinhas em uma bandeja ou assadeira e deixá-las esfriar e secar por cerca de uma hora. Uma vez prontas, estão prontas para serem degustadas.
Faca
Tigela
Panela
Colher
Conservar as casquinhas de laranja cristalizadas em um pote hermético, em um ambiente fresco, longe da luz, por cerca de 6 meses. Alternativamente, podem ser conservadas na geladeira para uma maior durabilidade.
As casquinhas cristalizadas também podem ser servidas mergulhadas em chocolate derretido, para um toque extra de sabor. Recomenda-se passá-las no açúcar antes de degustar.
Italia
| Energia (kcal) | 9,81 |
| Carboidratos (g) | 2,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,35 |
| Gorduras (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 0,09 |
| Fibras (g) | 0,21 |
