Lave bem os tomatinhos, corte-os em 4 partes, coloque-os em uma peneira e salgue-os. Em um recipiente, coloque o miolo de pão fresco, o grana ralado, a pimenta-preta e misture tudo muito bem para que a cobertura criada fique compacta e homogênea. Depois passe cada fatia de peito de frango, depois de salgada, primeiro no ovo dos dois lados e depois na cobertura que você criou, também dos dois lados. Coloque as fatias de peito de frango empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Por cima de cada fatia, coloque os tomatinhos que você havia cortado e salgado anteriormente. Cozinhe em forno ventilado pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 184,31 |
| Hidratos de carbono (g) | 6,03 |
| dos quais açúcares (g) | 0,82 |
| Gorduras (g) | 11,93 |
| dos quais saturados (g) | 3,84 |
| Proteínas (g) | 12,61 |
| Fibras (g) | 0,52 |
| Sal (g) | 0,25 |
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