Descubra as Penne integrais com ovos, speck e curgetes: um prato rico e saboroso que une tradição italiana e ingredientes selecionados. Experimente agora!
Coloque uma panela com água ao lume e, quando a água ferver, mergulhe a massa, salgue-a e coza-a conforme indicado na embalagem.
Numa tigela, bata os ovos e junte pimenta-preta e queijo ralado. Misture bem e reserve.
Em seguida, corte o speck em cubinhos e deixe-o dourar numa frigideira por 5-8 minutos até ficar dourado.
Numa frigideira, entretanto, cozinhe duas curgetes cortadas em rodelas com um pouco de água e, quando estiverem cozidas, reserve-as.
Enquanto a massa está a cozinhar, retire uma concha de água da panela que servirá mais tarde. Quando a massa estiver pronta, escorra-a e adicione a água da concha, as curgetes cozidas e o speck. Mexa bem com uma colher de pau e adicione os ovos .
Italia, Calabria
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