O sanguinaccio é um creme de chocolate típico do Carnaval, perfeito para acompanhar as chiacchiere. Apesar do nome, não contém sangue, mas junta dois tipos de chocolate com um toque especiado de canela.
Misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, o cacau em pó, a vanilina e a canela numa tigela.
Verta o leite inteiro em fio, mexendo bem para evitar grumos.
Transfira a mistura para o lume e leve a ebulição, mexendo continuamente.
Continue a mexer por 10-15 minutos até obter um creme espesso.
Adicione a manteiga e o chocolate negro em pedaços, desligue o lume e mexa até derreter completamente.
Cubra o creme com película aderente e deixe arrefecer.
Antes de servir, adicione gotas de chocolate ou fruta cristalizada a gosto.
Tigela
Batedor de arame
Panela
Película aderente
Conservar no frigorífico coberto com película por no máximo 2 dias.
Perfeito para acompanhar as chiacchiere de Carnaval.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 241 |
| Hidratos de carbono (g) | 40,22 |
| dos quais açúcares (g) | 35,82 |
| Gorduras (g) | 7,57 |
| dos quais saturados (g) | 4,51 |
| Proteínas (g) | 2,48 |
| Fibras (g) | 0,94 |
| Sal (g) | 0,02 |
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