Limpe o alho e lave a salsa.
Pique a salsa e o alho.
No copo do mixer, adicione todos os ingredientes: a salsa, o alho, o azeite extra virgem, a gema de ovo e os alcaparrões.
Bata tudo no mixer; se ficar muito espesso, dilua com mais azeite.
Cuidado com o sal, pois dependerá de quão salgados estão os alcaparrões, e adicione a pimenta.
Em um pote de vidro fechado, com um fio de óleo cobrindo, por 1 semana.
Italia
| Energia (kcal) | 17,36 |
| Carboidratos (g) | 1,84 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,79 |
| Gorduras (g) | 0,64 |
| dos quais saturados (g) | 0,21 |
| Proteínas (g) | 0,94 |
| Fibras (g) | 0,63 |
| Venda (g) | 0,03 |
