Receita irresistível de pãezinhos de acelga light com um ingrediente oculto e secreto: água do mar cristalino da Sardenha. Pãezinhos de acelga simples e saborosos com um ingrediente secreto: água do mar cristalino da Sardenha rica em sais minerais.
Cozinhe a acelga em bastante água salgada, deixe esfriar e corte apenas os tufos da acelga, não os talos, e seque bem da água liberada.
Em uma tigela grande, peneire a farinha formando um buraco no centro para despejar a água em forma de fonte.
Mexa a massa até que esteja bem espessa, adicione o fermento natural e trabalhe o máximo possível até obter uma massa seca.
Adicione a acelga e misture bem. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar no forno previamente aquecido por 2 horas até dobrar de volume.
Após a fermentação, forme pãezinhos, posicione-os sobre papel manteiga bem espaçados e pincele com azeite, deixe descansar por mais uma hora.
Asse no forno com função especial para pão por cerca de 40 minutos, ou forno tradicional a 180 graus por 1 hora.
Conservar no máximo 3 dias em um saco de papel, ótimo aquecido no forno nos dias seguintes.
Seu uso remonta aos tempos mais antigos, era utilizada principalmente pelos pescadores das zonas costeiras na cozinha para salgar os alimentos. É sem conservantes e mantém todas as suas propriedades organolépticas, benéficas e preciosas para a saúde.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 218,54 |
| Carboidratos (g) | 43,78 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,44 |
| Gorduras (g) | 2,7 |
| dos quais saturados (g) | 0,38 |
| Proteínas (g) | 6,75 |
| Fibras (g) | 1,56 |
| Venda (g) | 0,69 |
