Um pesto cremoso e saboroso à base de abóbora, ideal para temperar massas.
Corte a abóbora em pedaços e a cebola grosseiramente.
Em uma frigideira, coloque uma colher de azeite extra virgem, a abóbora e o alecrim, cozinhe até que fique ligeiramente macia, adicionando água de vez em quando.
No copo do processador de alimentos, adicione as nozes, o azeite restante, o queijo ralado e a abóbora, bata até obter um creme homogêneo.
O pesto também pode ser congelado em um recipiente de vidro ou mantido na geladeira por 4/5 dias.
Você pode temperar a massa fria ou refogar a massa recém-escorrida.
Italia
| Energia (kcal) | 577,25 |
| Carboidratos (g) | 4,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,02 |
| Gorduras (g) | 55,8 |
| dos quais saturados (g) | 5 |
| Proteínas (g) | 11,82 |
| Fibras (g) | 4,93 |
| Venda (g) | 0,04 |
