Salada grande com aroma do mar com pedaços de atum salgado: um prato fresco, completo e rico em sabor, perfeito para o verão. Uma mistura equilibrada de proteínas, fibras e sabor, pronta em poucos minutos, mas capaz de surpreender a cada garfada.
Prepare todos os ingredientes.
Cozinhe duas batatas pequenas por cerca de 40 minutos, enquanto isso descasque as cenouras e corte-as em juliana.
Descasque os pepinos e corte-os em rodelas.
Escorra as alcachofras do óleo e corte-as ao meio, escorra os tomates-cereja.
Descasque as batatas ainda quentes e corte-as em pedaços.
Para duas pessoas, use duas tigelas, em cada uma coloque as batatas, a rúcula, as cenouras e os pepinos.
Escorra os pedaços de atum, adicione uma colher, 2 anchovas, 2 alcachofras e um punhado de tomates-cereja.
Recomenda-se não adicionar sal, pois o atum dará sabor a toda a salada.
Acompanhe com pão carasau temperado com patê de bottarga de atum com pistaches.
Podem ser conservadas por 24 horas na geladeira.
Como servir: Junto com pão carasau.
Italia
| Energia (kcal) | 46,45 |
| Carboidratos (g) | 4,14 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,85 |
| Gorduras (g) | 1,32 |
| dos quais saturados (g) | 0,44 |
| Proteínas (g) | 4,26 |
| Fibras (g) | 1,04 |
| Venda (g) | 0,09 |
