Acompanhamento fit, low carb e saboroso à base de couve kale, pronto em cerca de 10 minutos. Rico em fibras e vitaminas, ideal como acompanhamento leve e para meal prep.
Aquecer o azeite numa frigideira grande.
Adicionar o alho esmagado e, se desejar, uma pitada de malagueta; deixar aromatizar o azeite durante cerca de 30 segundos.
Adicionar a couve kale (mesmo que pareça muito: murcha quando cozinha).
Mexer e acrescentar 2-3 colheres de sopa de água ou caldo para criar vapor e amaciar as folhas.
Tapar com uma tampa durante 2-3 minutos.
Retirar a tampa, aumentar o lume e saltear até a couve ficar brilhante, macia mas com algumas pontas crocantes (últimos 2 minutos em temperatura alta).
Retificar o sal e a pimenta e, se quiser, acrescentar um pouco de sumo de limão. Servir quente.
Frigideira grande antiaderente
Tampa
Colher de pau
No frigorífico, num recipiente fechado: 2 dias. Reaquecer na frigideira durante 2 minutos com um pouco de água. Não é recomendado o micro-ondas se a quiser ainda crocante.
Conselhos: usar uma frigideira grande para evitar que a couve cozinhe demasiado ao vapor; não exagerar no líquido; finalizar em temperatura alta para secar e intensificar o sabor. Variações: adicionar sumo de limão e sementes torradas, ou especiarias como paprika fumada, caril suave ou cominhos.
Italia
| Energia (kcal) | 35,17 |
| Carboidratos (g) | 4,47 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,73 |
| Gorduras (g) | 0,5 |
| dos quais saturados (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 2,67 |
| Fibras (g) | 3,38 |
| Venda (g) | 0,02 |
