A massa e feijão da vovó Ida

Name: A massa e feijão da vovó Ida
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: Cerca de 1 litro e meio Caldo de legumes; 300 g Feijão cannellini cozido; 4 Colheres Azeite EVO; Q. B. Sal e pimenta preta; 150 g Espaguete quebrado; 1 unidade Dentes de alho

@mescolabene

Categoria: Primeiros pratos

Este é um dos pratos mais deliciosos que me lembro da minha infância. Eu sempre comia na casa dos meus avós. Lembra-me a voz deles e o cheiro da casa deles. Simples... minha avó fazia realmente com pouquíssimos ingredientes. E ainda assim era deliciosa...

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredientes

N.º de Porções

Caldo de legumesCerca de 1 litro e meio
Feijão cannellini cozido300g
Azeite evo4Colheres
Sal e pimenta pretaQ. B.
Espaguete quebrado150g
Dentes de alho1unidade

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Em uma panela, prepare o caldo de legumes. Você pode usar o cubo de caldo ou os legumes que tem na geladeira, como cenoura, cebola, aipo. Enquanto isso, despeje o azeite em outra panela e adicione um dente de alho.
ETAPA 2 DE 5
Quando começar a aquecer, adicione os feijões já cozidos. Despeje um pouco de caldo de legumes e deixe ferver por cerca de dez minutos.
ETAPA 3 DE 5
Neste ponto, quebre o espaguete e adicione-o diretamente aos feijões. Cubra com mais caldo. Adicione sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar no modo risoto.
ETAPA 4 DE 5
Adicione caldo quente de vez em quando e mexa até que a massa esteja cozida e cremosa.
ETAPA 5 DE 5
Neste ponto, desligue e deixe descansar um pouco. Finalmente, sirva terminando com um fio de azeite cru e uma boa pitada de pimenta.

Sugestões

Uma panela para o caldo
Uma panela para a massa e feijão

Informações gerais

Notas de conservação

Pode ser conservado na geladeira por alguns dias.

Mais informações

Eu usei feijões já cozidos por uma questão de tempo... mas os secos serão certamente a melhor escolha.

Origem

Italia, Calabria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	227,94
Carboidratos (g)	29,37
dos quais Açúcares (g)	2,6
Gorduras (g)	8,72
dos quais saturados (g)	1,28
Proteínas (g)	6,75
Fibras (g)	6,13

Proteínas
6,75g·13%
Carboidratos
29,37g·58%
Gorduras
8,72g·17%
Fibras
6,13g·12%