Espaguete integral com creme de alho-poró e couve-flor

Name: Espaguete integral com creme de alho-poró e couve-flor
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: Metade de uma couve-flor Couve-flor cozida; A gosto Curry em pó; 3 colheres de sopa Óleo; 200 g Massa tipo espaguete integral; 1 unidade Alho-poró; Uma colher Salsa picada finamente; Q. b. Sal e pimenta

@mescolabene

Categoria: Primeiros pratos

Este primeiro prato é feito com apenas três ingredientes simples, mas surpreenderá você por sua particularidade e sabor. É preparado em menos de meia hora e permite que você coma um prato principal saudável, mas envolvente e saboroso ao mesmo tempo. Além disso, é totalmente vegetal. Vamos ver juntos como eu preparei!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredientes

N.º de Porções

Couve-flor cozidaMetade de uma couve-flor
Curry em póA gosto
Óleo3colheres de sopa
Massa tipo espaguete integral200g
Alho-poró1unidade
Salsa picada finamenteUma colher
Sal e pimentaQ. b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Refoguei o alho-poró em rodelas na frigideira com um fio de óleo e um pouco de água quente. Adicionei a couve-flor cozida e deixei cozinhar por alguns minutos.
ETAPA 2 DE 3
Quando o alho-poró ficou bem macio, bati uma parte dele. À couve-flor e alho-poró restantes, adicionei curry e deixei dourar um pouco.
ETAPA 3 DE 3
Escorri a massa, misturei o molho em creme e o que restou em pedaços. Misturei adicionando a água de cozimento da massa aos poucos, até obter a cremosidade desejada. Empratei e decorei com a salsa fresca.

Sugestões

Uma frigideira para preparar o molho
Uma panela para cozinhar a massa

Informações gerais

Notas de conservação

O ideal seria comê-lo ainda quente, mas se sobrar, guarde na geladeira e aqueça no dia seguinte.

Mais informações

Além da couve-flor, o alho-poró também combina muito bem com o brócolis romanesco.

Origem

Italia, Calabria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	309,72
Carboidratos (g)	44,82
dos quais Açúcares (g)	2,86
Gorduras (g)	11,44
dos quais saturados (g)	1,64
Proteínas (g)	8,67
Fibras (g)	1,87

Proteínas
8,67g·13%
Carboidratos
44,82g·67%
Gorduras
11,44g·17%
Fibras
1,87g·3%