Este primeiro prato é feito com apenas três ingredientes simples, mas surpreenderá você por sua particularidade e sabor. É preparado em menos de meia hora e permite que você coma um prato principal saudável, mas envolvente e saboroso ao mesmo tempo. Além disso, é totalmente vegetal. Vamos ver juntos como eu preparei!
Refoguei o alho-poró em rodelas na frigideira com um fio de óleo e um pouco de água quente. Adicionei a couve-flor cozida e deixei cozinhar por alguns minutos.
Quando o alho-poró ficou bem macio, bati uma parte dele. À couve-flor e alho-poró restantes, adicionei curry e deixei dourar um pouco.
Escorri a massa, misturei o molho em creme e o que restou em pedaços. Misturei adicionando a água de cozimento da massa aos poucos, até obter a cremosidade desejada. Empratei e decorei com a salsa fresca.
Uma frigideira para preparar o molho
Uma panela para cozinhar a massa
O ideal seria comê-lo ainda quente, mas se sobrar, guarde na geladeira e aqueça no dia seguinte.
Além da couve-flor, o alho-poró também combina muito bem com o brócolis romanesco.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 309,72 |
| Carboidratos (g) | 44,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,86 |
| Gorduras (g) | 11,44 |
| dos quais saturados (g) | 1,64 |
| Proteínas (g) | 8,67 |
| Fibras (g) | 1,87 |
