Bolo árvore de Natal

Derreta em banho-maria o chocolate picado grosseiramente. Com a batedeira elétrica, misture os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura fofa e espumosa.

Adicione o óleo, a água e o chocolate derretido e misture novamente, desta vez com um batedor manual. Junte a farinha peneirada com o fermento e, por fim, uma pitada de sal. Continue misturando com o batedor manual até que a mistura fique lisa.

Prepare a forma de Árvore de Natal com manteiga e farinha. Despeje a mistura dentro e asse em forno estático pré-aquecido a 170° por 40 minutos.

Enquanto isso, prepare a cobertura de chocolate: derreta em banho-maria, em fogo baixo, o chocolate amargo com a manteiga e 2 colheres de sopa de água.

Quando o chocolate estiver fluido e brilhante, retire o recipiente do banho-maria e mexa de vez em quando para esfriar e para que adquira uma consistência nem muito líquida nem muito densa. Se você tiver um termômetro de cozinha, pode verificar a temperatura; eu usei a cobertura quando atingiu 35 graus.

Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar um pouco e retire da forma. Coloque-o sobre uma grade e cubra a superfície da árvore de Natal com a cobertura de chocolate, ajudando-se com as costas de uma colher.

Decore com os confeitos coloridos e prateados e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para que a cobertura endureça. Depois, você pode conservá-lo também em temperatura ambiente.