Numa tigela da batedeira planetária, bater os ovos e o açúcar com o batedor de arames por 15-20 minutos.
Adicionar a farinha peneirada aos poucos, incorporando com a espátula com movimentos de baixo para cima.
Transferir a massa para uma forma de 22 cm (ou 24 cm, se desejar mais baixo), untada com manteiga e enfarinhada.
Cozer em forno pré-aquecido ventilado a 170 graus por 30 minutos.
Deixar amornar, desenformar, transferir para uma grelha e, com uma faca, cortá-lo em camadas. Rechear a gosto.
Batedeira planetária
Forma de bolo
Frigorífico
O pão de ló faz parte da categoria das massas batidas leves.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 242,75 |
| Carboidratos (g) | 44,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 26,56 |
| Gorduras (g) | 4,53 |
| dos quais saturados (g) | 1,61 |
| Proteínas (g) | 8,95 |
| Fibras (g) | 0,55 |
| Venda (g) | 0,07 |
