O ragù de salsicha é um molho muito saboroso, perfeito para o almoço de domingo ou para ocasiões especiais. É preparado mais rapidamente do que o ragù tradicional e pode ser combinado com vários tipos de massa ou com polenta.
Corte a salsicha com uma faca, retire a pele e esfarele-a.
Refogue o aipo, a cenoura e a cebola no azeite de oliva extra virgem.
Adicione a salsicha e deixe dourar.
Junte o vinho tinto, o extrato de tomate e dissolva com uma colher.
Despeje o purê de tomate, um copo de água, ajuste o sal, cubra e cozinhe por 50 minutos.
Tempere a massa com o ragù de salsicha e sirva.
(OPCIONAL) Adicione uma pitada de pimenta antes de servir.
Panela
Tábua de corte
Faca
O ragù de salsicha pode ser conservado na geladeira por alguns dias ou no freezer por mais tempo.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 129,22 |
| Carboidratos (g) | 8,13 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,13 |
| Gorduras (g) | 8,25 |
| dos quais saturados (g) | 2,86 |
| Proteínas (g) | 5,23 |
| Fibras (g) | 1,6 |
| Venda (g) | 0,33 |
