Uma receita leve e vegetariana de sabor delicado, fácil de preparar, ideal para saborear fria.
Prepare a brisée: coloque na batedeira a farinha, o ovo, o sal e meio copo de água gelada e comece a amassar em velocidade média até formar uma bola compacta. Coloque-a em um recipiente fechado e deixe descansar por meia hora na geladeira.
Estenda a massa na forma untada, fure a superfície e polvilhe com pão ralado.
Em uma tigela, bata um ovo com o batedor, adicione o iogurte, ajuste o sal, adicione as ervas, eu usei orégano, manjerona e cebolinha, e misture bem.
Corte as abobrinhas finas com um mandolim, coloque-as em uma assadeira e tempere com azeite, sal e pimenta.
Despeje a mistura e distribua. Em seguida, posicione as abobrinhas em círculo começando de fora para dentro, tentando mantê-las em pé.
Asse por 30 minutos no forno ou, se usar a fritadeira a ar, por 20 minutos a 180 graus, mas cubra com papel alumínio por pelo menos 15 minutos para evitar que as abobrinhas queimem. Retire do forno e decore com algumas folhas de manjericão.
Italia
| Energia (kcal) | 194,03 |
| Carboidratos (g) | 22,15 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,26 |
| Gorduras (g) | 9,14 |
| dos quais saturados (g) | 2,33 |
| Proteínas (g) | 6,67 |
| Fibras (g) | 1,05 |
| Venda (g) | 0,62 |
