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Chutney de pimentões com pimenta e limão

Chutney de pimentões com pimenta e limão

@papillamonella

O chutney de pimentões com pimenta e limão é um molho agridoce de origem indiana e típico da culinária inglesa. Perfeito para acompanhar carnes, queijos e diversos petiscos.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 40 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Pimentões doces vermelhos e amarelos550
  • Cebola50
  • Pimenta em póq.b.
  • Azeite de oliva extra virgem30
  • Açúcar mascavo70
  • Suco de limão40
  • Salq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 8

    1. Lave e seque os pimentões, retire o talo e corte a polpa em pequenos cubos.

  2. ETAPA 2 DE 8

    2. Descasque a cebola e pique-a finamente com uma faca.

  3. ETAPA 3 DE 8

    3. Aqueça o azeite em uma panela grande, adicione a cebola e a pimenta e refogue em fogo baixo por 2-3 minutos.

  4. ETAPA 4 DE 8

    4. Adicione o açúcar mascavo e deixe derreter completamente em fogo médio/alto, mexendo frequentemente.

  5. ETAPA 5 DE 8

    5. Junte os pimentões em pedaços e cozinhe por alguns minutos em fogo alto, mexendo bem.

  6. ETAPA 6 DE 8

    6. Regue com o suco de limão e adicione o sal. Misture e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos em fogo médio com tampa.

  7. ETAPA 7 DE 8

    7. Se necessário, continue cozinhando para secar a água e bata para obter uma consistência cremosa.

  8. ETAPA 8 DE 8

    8. Armazene na geladeira e consuma dentro de uma semana/dez dias.

Informações gerais

Notas de conservação

Geladeira

Mais informações

Armazene na geladeira e consuma dentro de uma semana/dez dias.

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)34,41
Carboidratos (g)5,44
dos quais Açúcares (g)5,44
Gorduras (g)0,77
dos quais saturados (g)0,11
Proteínas (g)0,87
Fibras (g)1,77
  • Proteínas
    0,87g·10%
  • Carboidratos
    5,44g·61%
  • Gorduras
    0,77g·9%
  • Fibras
    1,77g·20%