Enxaguar e retirar a pele aos grão-de-bico cozidos.
Colocar todos os ingredientes num liquidificador e triturar até obter uma consistência cremosa.
Servir o hummus guarnecido com um fio de azeite extra virgem, paprika doce e folhas de ervas aromáticas frescas.
O hummus é ótimo para saborear com legumes frescos, pão torrado ou como tempero para saladas. Conserva-se no frigorífico por 3-4 dias.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 300,32 |
| Carboidratos (g) | 36,07 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,48 |
| Gorduras (g) | 9,85 |
| dos quais saturados (g) | 1,34 |
| Proteínas (g) | 15,34 |
| Fibras (g) | 9,88 |
| Venda (g) | 0,15 |
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