Aquecer o leite com a casca de limão comestível.
Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura espumosa, depois adicionar a maizena peneirada.
Deitar o leite a ferver na mistura através de um coador, transferir para um tacho e cozinhar em lume brando até engrossar.
Arrefecer o creme pasteleiro num tabuleiro gelado coberto com película aderente em contacto.
Descascar e cortar as maçãs em fatias finas, colocá-las num recipiente com sumo de limão e deixá-las macerar no frigorífico.
Bater os ovos com o açúcar, depois adicionar leite, óleo, baunilha e uma pitada de sal.
Incorporar a farinha e o fermento peneirados e, a gosto, adicionar uma maçã em cubos.
Deitar a massa numa forma forrada com papel vegetal, adicionar o creme pasteleiro e dispor as fatias de maçã.
Polvilhar com açúcar mascavado e cozer em forno pré-aquecido a 180°C durante 45-50 minutos.
Forma de fundo amovível
Batedor de varas
Coador
Tacho
Tabuleiro gelado
Película aderente
Conservar no frigorífico por no máximo 2 dias.
Ideal para saborear morno com chá ou café.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 139,7 |
| Hidratos de carbono (g) | 27,43 |
| dos quais açúcares (g) | 17 |
| Gorduras (g) | 2,14 |
| dos quais saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 3,87 |
| Fibras (g) | 1,01 |
| Sal (g) | 0,08 |
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