Focaccia negra com 5 cereais

Preparação

1. ETAPA 1 DE 12

   Despeje a farinha em uma tigela ou batedeira.

2. ETAPA 2 DE 12

   Cozinhe, descasque e amasse uma batata média e adicione à farinha.

3. ETAPA 3 DE 12

   Adicione 3/4 da água e o fermento esfarelado. Amasse tudo por alguns minutos até obter uma massa homogênea.

4. ETAPA 4 DE 12

   Adicione a água restante com o sal dissolvido.

5. ETAPA 5 DE 12

   Amasse por 5-6 minutos e somente quando a massa estiver lisa e compacta, adicione o azeite. Trabalhe a massa até a completa absorção do azeite.

6. ETAPA 6 DE 12

   Coloque a massa obtida em uma tigela e deixe crescer, coberta com um pano, até dobrar de tamanho.

7. ETAPA 7 DE 12

   Lave e corte os tomates cereja ao meio.

8. ETAPA 8 DE 12

   Despeje a massa dobrada em uma assadeira bem untada e espalhe com as mãos, ajudando-se com um pouco de azeite.

9. ETAPA 9 DE 12

   Cubra a superfície com os tomates cereja, tempere com azeite, orégano e flocos de sal.

10. ETAPA 10 DE 12

    Deixe a massa descansar até que o forno atinja a temperatura ideal (cerca de 15-20 minutos).

11. ETAPA 11 DE 12

    Asse a 220°, modo estático, por cerca de 25 minutos (o tempo de cozimento varia de acordo com o forno).

12. ETAPA 12 DE 12

    Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de saborear.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)