Rolo de outono

Name: Rolo de outono
Prep time: 110 min
Cook time: 10 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para a massa de biscoito; 3 unidades ovos; 75 g açúcar granulado; 80 g farinha 00; 20 g Pó de castanha; q.b. Pitada de sal; null Para o recheio; 3 mL creme vegetal; 100 g marron glacé; 15 g açúcar de confeiteiro; 120 g creme de avelã; null Para os arabescos externos; 1 colher de chá cacau em pó amargo; 1/2 colher de sopa farinha 00; 1 unidade clara de ovo; 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro; 25 mL manteiga derretida

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Categoria: Sobremesas

Saboreie o Rolo de outono: doce envolvente com pó de castanha e marron glacé. Sabor autêntico da tradição italiana. Descubra mais!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 110 minPreparação: 110 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Para a massa de biscoito
Ovos3unidade
Açúcar granulado75g
Farinha 0080g
Pó de castanha20g
Pitada de salq.b.
Para o recheio
Creme vegetal3mL
Marron glacé100g
Açúcar de confeiteiro15g
Creme de avelã120g
Para os arabescos externos
Cacau em pó amargo1colher de chá
Farinha 001/2 colher de sopa
Clara de ovo1unidade
Açúcar de confeiteiro1colher de sopa
Manteiga derretida25mL

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Bata as claras em neve com metade do açúcar disponível e reserve.
ETAPA 2 DE 9
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até ficarem brancas e espumosas. Em seguida, adicione a farinha peneirada e misture tudo delicadamente.
ETAPA 3 DE 9
Adicione as claras em neve em pequenas quantidades e misture delicadamente sem desmontar a mistura.
ETAPA 4 DE 9
Despeje em uma assadeira forrada com papel e asse por 10-12 minutos a 180°.
ETAPA 5 DE 9
Assim que estiver pronto, vire sobre um pano de prato limpo e enrole. Deixe esfriar completamente.
ETAPA 6 DE 9
Enquanto isso, prepare o recheio batendo o creme com o açúcar de confeiteiro.
ETAPA 7 DE 9
Adicione o creme de avelã e marron glacé em pedaços.
ETAPA 8 DE 9
Quando o rolo estiver completamente frio, desenrole e recheie com o recheio.
ETAPA 9 DE 9
Enrole novamente e decore com creme e marron glacé inteiros.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.

Origem

Italia, Puglia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	272,3
Carboidratos (g)	25,19
dos quais Açúcares (g)	14,36
Gorduras (g)	15,13
dos quais saturados (g)	3,37
Proteínas (g)	9,22
Fibras (g)	2,38
Venda (g)	0,07

Proteínas
9,22g·18%
Carboidratos
25,19g·49%
Gorduras
15,13g·29%
Fibras
2,38g·5%