Descasca os tremoços e coloca-os num pequeno liquidificador juntamente com a água, levedura nutricional, sumo de limão, azeite extra virgem e sal. Tritura até obter uma textura lisa.
Verta o creme obtido para um tacho.
Leve ao lume médio e mexa continuamente com uma colher de pau ou um batedor de arames.
Cozinhe até obter uma consistência espessa que se descola das paredes do tacho.
Desligue o lume e verta imediatamente a mistura para uma forma ou fuscella, alisando bem a superfície.
Deixe arrefecer à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos, depois transfira para o frigorífico e deixe firmar durante pelo menos 4 horas.
Depois de solidificado, desenforme o queijo e corte-o em fatias ou cubos antes de servir.
Conservar no frigorífico por um máximo de 5 dias.
Ótimo para saborear com pão torrado e tomate-cereja fresco. Também pode ser usado como creme para barrar em sandes.
Italia
| Energia (kcal) | 223,01 |
| Carboidratos (g) | 45,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,99 |
| Gorduras (g) | 1,35 |
| dos quais saturados (g) | 0,17 |
| Proteínas (g) | 10,22 |
| Fibras (g) | 3,41 |
| Venda (g) | 0,41 |
