Com um cortador de massa ou uma chávena, cortar a base do sofficino.
Pega na fatia (quadrada) de pão de forma e esmaga-a ligeiramente com um rolo da massa.
Num lado do “disco” de pão de forma, coloca duas colheres de chá de molho (temperado com óleo, sal e pimenta) e alguns cubinhos de mozzarella vegana.
Fecha o “disco” e sela as bordas com os dentes de um garfo, criando uma meia-lua.
Faz uma polme com água, farinha de grão-de-bico, sal, páprica e sal. Eu faço sempre a olho; a polme não deverá ser demasiado espessa nem demasiado líquida!
Pega nos sofficini, mergulha-os primeiro na polme e depois na farinha de milho ou pão ralado.
Aquece uma frigideira com óleo e frita-os até ficarem dourados!
Serve-os ainda quentes, acompanhados de legumes e maionese ou ketchup, e ficarão perfeitos!
Cortador de massa ou chávena
Rolo da massa
Garfo
Frigorífico por 2
Salvo o teu jantar em 10 minutos, com estes deliciosos sofficini vegan!
Italia
| Energia (kcal) | 245,22 |
| Carboidratos (g) | 32,49 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,08 |
| Gorduras (g) | 11,14 |
| dos quais saturados (g) | 6,12 |
| Proteínas (g) | 5,11 |
| Fibras (g) | 1,48 |
| Venda (g) | 0,84 |
