Pizza na assadeira sem glúten

Name: Pizza na assadeira sem glúten
Prep time: 60 min
Cook time: 13 min
Total time: 73 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Mistura de farinhas sem glúten para pizza e pão; 700 mL Água; 8 g Fermento biológico fresco; 1 unidade Mel; 15 g Sal

@spunticulinari

Categoria: Produtos de pastelaria

Uma deliciosa pizza na assadeira sem glúten, perfeita para quem procura uma alternativa saborosa e leve. Ideal para jantares em família ou com amigos.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 13 minCozimento: 13 min

Tempo de preparação: 60 minPreparação: 60 min

País: Italia

spunticulinari@spunticulinari

Ingredientes

N.º de Porções

Mistura de farinhas sem glúten para pizza e pão700g
Água700mL
Fermento biológico fresco8g
Mel1unidade
Sal15g

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Misture a farinha, toda a água e o fermento biológico dissolvido em um pouco de água.
ETAPA 2 DE 9
Amasse com a batedeira ou com um misturador, depois adicione o mel e deixe absorver.
ETAPA 3 DE 9
Adicione o sal e deixe absorver também.
ETAPA 4 DE 9
Deixe a massa descansar por 30 minutos, depois faça 4-5 dobras de força.
ETAPA 5 DE 9
Repita a operação 2 vezes com um intervalo de 25 minutos cada.
ETAPA 6 DE 9
Transfira para uma tigela bem untada, cubra com filme plástico e deixe crescer por 3 horas.
ETAPA 7 DE 9
Divida a massa ao meio, estenda em uma assadeira untada, tempere a gosto e deixe descansar por uma hora.
ETAPA 8 DE 9
Asse na base do forno a 250° por 5-6 minutos.
ETAPA 9 DE 9
Adicione a mussarela e volte ao forno na parte central com grill por mais 7-8 minutos.

Sugestões

Batedeira
Assadeira
Filme plástico

Informações gerais

Mais informações

Receita sem glúten adequada para celíacos e intolerantes ao glúten.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	148,56
Carboidratos (g)	29,59
dos quais Açúcares (g)	11,21
Gorduras (g)	2,57
dos quais saturados (g)	0,91
Proteínas (g)	2,67
Fibras (g)	1,79
Venda (g)	0,85

Proteínas
2,67g·7%
Carboidratos
29,59g·81%
Gorduras
2,57g·7%
Fibras
1,79g·5%